Cuyna

CUYNA - El operador de delivery líder en el sur de Europa  

Solución:

Cuyna es un operador de restaurantes multimarca enfocado en el food delivery. Mediante un modelo de franquiciado, establece acuerdos de larga duración con las marcas, con exclusividad geográfica a través de su red de cocinas.

Los restaurantes y marcas delegan en Cuyna la operativa de principio a fin, y encuentran así una forma de rápida de crecer y llegar más lejos, disminuyendo los riesgos.

Cuyna cuenta en su portfolio con marcas como Wingstop, Papa Johns, Ihop o Gonzalez&Co.

Mercado:

El mercado de la restauración en España proporciona más del 6% del PIB nacional. Está compuesto por más de 260.000 establecimientos y solo el delivery representó unos ingresos de 2,8B€ en 2022 lo que consolida un 7% de couta de mercado sobre la facturación total de la restauración. Además, se prevé un crecimiento superior al 8% CAGR hasta el 2025 en España.

Modelo de Negocio:

A cambio de royalties en torno al 4%, Cuyna opera marcas de principio a fin, con recursos, tecnología y equipo humano propio. Se encarga de la negociación con proveedores, de la cadena de suministro, de la estandarización de la operativa y de la gestión de plataformas de delivery.

Gracias a su tecnología propia, a sus espacios de cocina 360º, y a un equipo de cocina cualificado, Cuyna es capaz de operar más de 20 marcas de forma eficiente y rentable.

Go-to-Market:

De forma orgánica, las marcas se interesan en Cuyna para llegar a lugares donde no alcanzan a través de su red de cocinas.

A partir de ahí, la compañía realiza un análisis para encontrar un punto de entendimiento que garantice beneficio para ambas partes: de crecimiento para la marca, y de eficiencia y rentabilidad para Cuyna.

Tracción:

Desde su fundación en Octubre del 2020 la compañía ha tenido un crecimiento sostenido, facturando 1.2M€ en 2021, 4.8M€ en 2022 y 6M€ facturados a cierre de Sept´23, llegando además a generar una contribución positiva por cocina de 27.000€.

Operan en torno a 25 marcas diferentes donde podemos encontrar desde pequeñas marcas hasta una de las 40 franquicias mas grandes del mundo con mas de 1.300 locales a nivel mundial y que ha escogido a Cuyna para delegar la operativa española.

Equipo:

El equipo fundador lo forman Jaime Martínez de Velasco, Ramón Servalls Cabeza y Pablo Portillo.

Se trata de un equipo muy compensado en roles y con backgrounds en firmas como Garrigues, Deliveroo, Iberostar, Catelus...

Además, han sabido rodearse bien y fichar a perfiles claves expertos en data, finanzas y tecnología.

Roadmap:

Los próximos pasos para Cuyna, pasan por la rentabilidad en todas sus cocinas existentes, siendo capaces de controlar la variabilidad en costes en rangos de +/-2%. La compañía seguirá expandiendo su presencia geográfica en España y pretende entrar en Portugal e Italia, con el mismo modelo de desarrollo de cocinas que ha tenido hasta la fecha, apoyándose en el acuerdo que ya tienen con LIFT Asset Management.

Detalles de la ronda:

Cuyna está levantando una ronda de 3.000.000€ con un formato de préstamo convertible a un CAP de valoración de 14.625.000€ y con un descuento del 20%. El espacio reservado para Dozen es de 500.000€. Ya hay 2.500.000€ que completan la operación, provenientes de los socios actuales.